Kategorie: Hauptspeisen

Wissensaustausch und Tipps für Familien

Griesauflauf mit Äpfel

Ein köstliches, traditionelles Rezept aus Österreich, der Griesauflauf – perfekt zum Saison-Start der frischen Äpfel! Ruckzuck zusammengerührt, ab in den Ofen und dann GENIEßEN – mhmmmm =)! Zutaten für 4 Portionen: 3 Eier 3 Äpfel 3 EL lauwarmes Wasser 200 g Gries 70g Zucker etwas Zimt 1 Pkg Vanillezucker 300 ml heiße Milch 1 EL…
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25. September 2019 0

Ravioli – einfach selbst gemacht!

Mit diesem Ravioli-Rezept wirst auch du zu einem Koch-Star ;). Dieses Rezept ist nicht nur einfach nachzumachen, sondern die Nudeln schmecken auch noch lecker. Einfach den Teig herstellen – füllen – kochen und fertig sind die Ravioli. Zutaten Teig: 250g Mehl 50g Gries (Dinkel oder Weizen) 3 Eier 1 EL Olivenöl Salz Zutaten Füllung: ca.…
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16. April 2019 0

Zucchini-Tomatennudeln

Zutaten: 225g Spiralnudeln 1 Zwiebel 1 Zucchnini 150 ml klare Gemüsesuppe 200g passierte Tomaten Salz und Pfeffer   Zubereitung: Zwiebel fein hacken und die Zucchini fein reiben Den Zwiebel in heißem Öl glasig anrösten Zucchini beimengen und 2-3min mitrösten Die passierten Tomaten hinzufügen und mit der Gemüsesuppe aufgiesen Bei geringer Hitze köcheln bis die Zucchinistreifen…
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8. April 2018 0

Grammelknödel

Zutaten: 500 g Kartoffeln, mehlig 100 g Dinkelmehl 80g Dinkelgrieß 1 Ei 1 EL Öl Salz ca. 400 g Grammeln   Zubereitung: Die Kartoffeln weich kochen/dämpfen, dann abschälen und durch die Kartoffelpresse drücken Abkühlen lassen Inzwischen die Grammeln etwas zerkleinern Mehl, Grieß, Ei, Öl, Salz und zerkleinerte Grammeln dazugeben und vermengen Masse auf ein Nudelbrett…
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2. April 2018 0

Chili con carne

Zutaten: 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 Paprika 800g Tomaten (frisch oder von der Dose – stückig) 1 Dose Mais/Kidneybohnen ÖL 400g gemischtes Faschiertes Salz/Pfeffer 1 TL Paprikapulver edelsüß 2 EL Tomatenmark 1 Prise Zucker   Zubereitung: Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden Tomaten, wenn nicht…
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27. März 2018 0

Gnocchi

Zutaten: 500g Kartoffel 100g Vollkornmehl 80g Dinkelgries 1 Ei 1 EL Öl Kräutersalz   Zubereitung: Kartoffeln waschen und je nach Größe ca. 20-30 min kochen (oder im Dampfdruckkochtopf ca. 12 min) Kartoffeln schälen und durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken abkühlen lassen Restliche Zutaten beifügen, alles gut vermengen und schnell zu einem glatten Teig…
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22. März 2018 0

Kaiserschmarrn

Zutaten: 250 g Mehl (glatt) 1/2 l Milch 1/2 Pkg. Vanillezucker 1 EL  Kristallzucker 1 Prise Salz Rosinen 4 Eier 3 TL Butter Staubzucker   Zubereitung: Mehl, Milch, Vanillezucker und Kristallzucker in einer Schüssel vermischen, kurz rasten lassen Inzwischen die Eier trennen und den Dotter unter die Masse mischen Eiweiß mit einer Prise Salz zu…
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18. März 2018 0