8 Minuten Tomatensauce (vegetarisch)
Diese Tomatensauce ist eine der einfachsten Saucen für die schnelle Küche. Schmeckt total lecker. Passt sehr gut zu Nudeln oder Tortellini.
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Frühlingszwiebel
- 400g Tomatenpassata
- 40g fein geriebener Parmesan (am besten frisch)
- 1-2 EL Öl (Raps- od. Sonnenblumen)
- 1 EL Leinöl
- 1 EL frischer Basilikum (alternativ eine ital. Kräutermischung)
- Salz
Zubereitung:
das Rapsöl (od. Sonnenblumen-) erhitzen
Zwiebel glasig anschwitzen
kurz den Frühlingszwiebel beimengen
die Passata unterrühren und salzen
4-5min leicht köcheln lassen
Kräuter unterrühren und nocheinmal 1-2min leicht köcheln lassen
Herdplatte abschalten und den Parmesan und das Leinöl (reich an Omega3) einrühren
… und fertig ist die Tomatensauce 🙂
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