8 Minuten Tomatensauce (vegetarisch)

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8 Minuten Tomatensauce (vegetarisch)

17. April 2020 Hauptspeisen Rezepte 0

Diese Tomatensauce ist eine der einfachsten Saucen für die schnelle Küche. Schmeckt total lecker. Passt sehr gut zu Nudeln oder Tortellini.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 400g Tomatenpassata
  • 40g fein geriebener Parmesan (am besten frisch)
  • 1-2 EL Öl (Raps- od. Sonnenblumen)
  • 1 EL Leinöl
  • 1 EL frischer Basilikum (alternativ eine ital. Kräutermischung)
  • Salz

Zubereitung:

das Rapsöl (od. Sonnenblumen-) erhitzen

Zwiebel glasig anschwitzen

kurz den Frühlingszwiebel beimengen

die Passata unterrühren und salzen

4-5min leicht köcheln lassen

Kräuter unterrühren und nocheinmal 1-2min leicht köcheln lassen

Herdplatte abschalten und den Parmesan und das Leinöl (reich an Omega3) einrühren

… und fertig ist die Tomatensauce 🙂

Hier geht´s zu einer weiteren tollen Zucchini-Tomatensauce

 

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