Toastbrot

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Toastbrot

21. Juli 2018 Brot Rezepte 0

Zutaten:

  • 500g Dinkelmehl
  • 150ml warmes Wasser
  • 150ml Milch
  • 1/2 Würfel Germ
  • 35g weiche Butter
  • 10g Salz
  • 10g Zucker

 

Zubereitung:

Alle Zutaten vermengen und gut durchkneten

Anschließend 30 min gehen lassen

Nochmal gut durchkneten, einen länglichen Laib formen und in eine eingebutterte oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform legen

Anschließend nochmals 15 min gehen lassen

Im vorgeheizten Backrohr zuerst 5 min bei 220 Grad backen, dann Temperatur auf 180 Grad einstellen und noch ca. 35-40 min backen

Für Toastbrot den abgekühlten Laib aufschneiden und portionsweise einfrieren. Am besten ein Butterpapier als Trennung dazwischen legen, dann kann man die Schnitten besser einzeln entnehmen.

 

TIPP: Wir erwärmen meist Wasser im Wasserkocher und gebe etwas davon dazu. Aber Vorsicht das Milch/Wasser Gemisch darf nicht zu heiß sein, sonst geht der Teig nicht mehr auf!

 

 

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