Kräuterschöberl
Zutaten:
- 2 Eier
- Kräutersalz
- Muskatnuss
- verschiedene Kräuter (Petersilie, Schnittlauch etc…)
- 40g Mehl
Zubereitung:
Backblech mit Backpapier auslegen
Backrohr auf 180°C vorheizen
Kräuter waschen bzw. fein hacken
Eier trennen und Eiklar zu Schnee schlagen
Dotter versprudeln und Mehl hinzufügen
Kräuter und Gewürze unter die Schneemasse heben
die Dottermasse vorsichtig unter den Schnee heben
die Masse 1cm dick auf das Blech streichen und rund 15min backen
in Würfel oder Rauten schneiden
