Osterpinzen
Zutaten:
- 500 g Weizenmehl (480 Universal)
- 75 g Zucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 1 TL Salz
- 2 Eidotter
- 100 g Butter
- 30 g Germ
- Zitronenschale
- 500 ml Milch
Zubereitung:
Alle Zutaten (ohne Milch) vermengen
so lange lauwarme Milch beimengen bis beim Kneten ein glatter Teig entsteht
TIPP: nimm etwas weniger Milch und schütte zur kalten Milch so lange heißes Wasser dazu bis die Flüssigkeit lauwarm ist
zugedeckt ca. 20-30 min gehen lassen
aus jeweils ~100g Teig Kugeln formen, auf das Backblech legen und mit Ei bestreichen
nochmals 20 min gehen lassen
inzwischen Backrohr auf 180°C vorheizen
wieder mit Ei bestreichen
Teigkugeln mit beölter Schere von der Mitte aus 3x tief einschneiden und gleich ins Backrohr geben
für ca. 15 min backen
Lasst sie euch schmecken 🙂
