Zucchinicreme-Suppe

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Zucchinicreme-Suppe

5. März 2018 Rezepte Suppen/-einlagen 0

Zutaten:

  • 2 mittelgroße Zucchini
  • 1 große Zwiebel
  • 3 kleine Kartoffel
  • 2 EL Butter
  • 1 l klare Gemüsesuppe
  • Salz
  • Pfeffer

 

Zubereitung:

Für die Zucchinicremesuppe die Zwiebel vierteln und in 2 EL Butter anschwitzen.

Die Zucchini und Kartoffel schälen und waschen, in kleine Stücke schneiden und kurz mit rösten.

Mit der klaren Gemüsesuppe aufgießen und ca. 15-20 min köcheln lassen.

Die Suppe pürieren und je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

 

TIPPS:

Wenn man die Suppe etwas “dicker” mag, dann kann man auch 1-2 Kartoffel mehr nehmen. Als Einlage empfehlen sich in Butter geröstete Toastbrotwürfel.

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!

 

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