Topfen-Hirse Auflauf mit Beerensauce

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Topfen-Hirse Auflauf mit Beerensauce

22. Februar 2018 Rezepte 0

Zutaten Auflauf:

  • 1 EL Butter
  • 3 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 200g Hirse (alternativ Couscous)
  • 3-4 Eier
  • 250g Topfen

Zutaten Sauce:

  • ~ 300g Beeren der Saison (oder im Winter gefrorene Beeren
  • 100ml Milch
Zubereitung Auflauf:
den Hirse waschen und weich kochen (~20 min)

Eier trennen

Schnee schlagen

den Dotter mit den anderen Zutaten mischen

den Eischnee vorsichtig unterheben

ca. 20-30min bei 180°C Heißluft backen

(wenn die Oberfläche frühzeitig braun wird, Temperatur auf 160°C reduzieren)

Zubereitung Beerensauce:

die Beeren gemeinsam mit der Milch erhitzen (nicht aufkochen lassen) und mixen

je nach Geschmack etwas Zucker hinzufügen und durchrühren

 

 

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